Libro sobre sensibilidad al gluten con 100 recetas

¿Qué es?

Sensibilidad al gluten Para algunos (¡o muchos!) de nosotros, el gluten es un veneno que nos enfermará tarde o temprano. 1 de cada 4 personas lo padece (¡y la mayoría no lo sabe!) ¡Una nueva y valiosa herramienta de información para TODOS! Este libro fue escrito con el objetivo de recopilar datos científicos, estudios clínicos y experiencias de quienes han encontrado problemas de diferente índole relacionados con el gluten, con el fin de brindar, a quienes sientan el interés o la necesidad, una herramienta adicional para mejorar su salud. y bienestar. El libro no pretende revelar una verdad absoluta sobre lo que todavía es una patología recientemente establecida como es la Sensibilidad al Gluten, pero sí pretende tratar y difundir el conocimiento de este problema informando, no el resultado de las opiniones personales de los escritores, sino de nociones sustentadas. por publicaciones de todo el mundo cuyas referencias informamos en la extensa bibliografía que figura al final del texto. También en el interior hay una sección sobre nutrición para la salud y 100 RECETAS vegitticas sin gluten. Los autores: Paola Bravin, Chiara Di Marco, Elena Favaro, Alessandro Ranchio, Chiara Rubini.